Akrylnitril er en fargeløs væske med skarp lukt, brennbar, og dens damp kan danne en eksplosiv blanding med luft. Ved åpen ild og høy varme er det lett å forårsake forbrenning og slippe ut giftige gasser. Den reagerer voldsomt med oksidanter, sterke syrer, sterke baser, aminer og brom.
